Il tè e le spezie importati dalle regioni tropicali vengono spediti in balle, che molto spesso contengono parassiti, insetti, funghi e batteri che devono essere distrutti prima di poter essere lavorati ulteriormente. Ciò avviene ponendo le balle in contenitori sottovuoto ed estraendo l'aria. Le balle vengono poi iniettate con vapore o con un gas sterilizzato. Questo processo aiuta a condizionare e sterilizzare il prodotto, oltre ad aggiungere la giusta umidità.