L'acqua minerale proveniente da sorgenti naturali contiene acido carbonico, minerali e ferro. Il ferro disciolto nell'acqua si ossida a contatto con l'aria, conferendo all'acqua un sapore sgradevole. Il ferro deve essere rimosso dall'acqua a circa 28 pollici. HgV, ma prima è necessaria una pompa a vuoto per rimuovere la carbonatazione e reintrodurla per produrre acqua frizzante.
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